本文では簡単に書いてしまってますが、
ここが、本レシピの最大のこだわり所です！！

どんな味にするか？
どんな香りを付けるか？

自分好みの世界オンリーワンの味玉を創りましょう！！


例１・甘めの味付けが好きな方
　醤油にザラメを溶かすと、甘味とコクがアップします！

例２・ピリ辛好きの方
　タレに鷹の爪を少量浮かしておくと、ピリッとした辛みの効いた味玉になります！

例３・香り付け
　カツオだしのタレで漬け込むと、味玉からフンワリとほのかにカツオの香りが広がります。

例４・旨味アップ
　コンソメスープなどで作ったタレを使うと、どっしりとしたコクの味玉が出来ます。

例５・燻製
　タレで味をしみ込ませた味玉をスモークして燻製にします。濃厚で芳醇な香りがたまりません！

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• たっぷりなお湯が必要な理由
• 冷蔵の理由
• ヒビがダメな理由
• 生みたてがダメな理由
• ザルに入れる理由
• 塩と酢を入れる理由
• 茹で時間の補足
• 氷水が必要な理由
• 冷却水に着けながら剥くメリット
• 薄めのタレを使用する理由
• タレ補足