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ザルに入れる理由
卵は↓図のように、ザルに入れると便利です。
ザルに入れる利点は
１・お湯に一気にまとめて入れられる＆一気にまとめて出せるので茹で時間が全部均等になる。
２・ザルを使わずにお湯に卵を落とすと、鍋底に卵が当たり割れてしまう。ザルを使うとゆっくり入れられて、ロスが減る。
３・茹で上がり後、即座にザルごと氷水に付けられて、急冷出来る。
以上のように、安定した半熟味玉を作るにはザルが大変便利です！
というよりも、ザルを使わずに半熟味玉を作るのは不可能だと思います・・・。
＊ご家庭では麺ザルのようなものがあれば最適だと思われます。
取っ手の付いていないザルを使われる場合は、火傷に十分ご注意ください。
ザルに入れる利点は
１・お湯に一気にまとめて入れられる＆一気にまとめて出せるので茹で時間が全部均等になる。
２・ザルを使わずにお湯に卵を落とすと、鍋底に卵が当たり割れてしまう。ザルを使うとゆっくり入れられて、ロスが減る。
３・茹で上がり後、即座にザルごと氷水に付けられて、急冷出来る。
以上のように、安定した半熟味玉を作るにはザルが大変便利です！
というよりも、ザルを使わずに半熟味玉を作るのは不可能だと思います・・・。
＊ご家庭では麺ザルのようなものがあれば最適だと思われます。
取っ手の付いていないザルを使われる場合は、火傷に十分ご注意ください。
